补血菜炒羊肝

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营养价值
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

补血菜炒羊肝的做法，共13个步骤

1/13. 新鲜羊肝洗净。

2/13. 羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。

3/13. 去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。

4/13. 配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。

5/13. 蒜姜切成末备用。

6/13. 锅热注油滑炒腌制好的羊肝。

7/13. 羊肝炒至变色断生盛起备用。

8/13. 锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。

9/13. 放入配菜一起大火翻炒。

10/13. 爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。

11/13. 加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。

12/13. 加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。

13/13. 最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。

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