萝卜丝酥饼

1/11. 准备原料。

2/11. 白萝卜去皮礤丝焯水。

3/11. 焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分，加虾皮，蚝油，葱末，姜末，盐，香油拌匀。

4/11. 用面粉120克，油35克，糖8克，开水50克和成较软的水油面团。

5/11. 用面粉70克，油35克和成油酥面。

6/11. 水油面擀开，把油酥面均匀地按到上面，用水油面包好再擀开，反复几次。

7/11. 把叠好的面皮擀开顺长卷起。

8/11. 切成12个小剂子。

9/11. 包入萝卜馅，按成小圆饼。

10/11. 摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，用锋利的刀划几刀，放入烤箱170 度，中层烤20分钟。