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素炒河粉

素炒河粉

昊昊小屋

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河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。河粉富含碳水化合物,具有储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,增强肠道功能。河粉可以和牛肉一起炒,也可以和鸡蛋一起炒,味道都非常好。
主料
河粉500克鸡蛋2个绿豆芽200克
胡萝卜少许
辅料
食用油少许少许生抽少许
胡椒适量孜然适量葱花适量
蒜苗适量适量

素炒河粉的做法,共12个步骤

素炒河粉的做法图解1

1/12. 准备好葱花、姜末、蒜苗、胡萝卜丝

素炒河粉的做法图解2

2/12. 绿豆芽洗净沥水

素炒河粉的做法图解3

3/12. 鸡蛋2个,加少许水和盐,搅匀

素炒河粉的做法图解4

4/12. 油热后下入鸡蛋

素炒河粉的做法图解5

5/12. 炒好的鸡蛋盛出备用

素炒河粉的做法图解6

6/12. 锅中留底油,下入葱花、姜末

素炒河粉的做法图解7

7/12. 倒入绿豆芽

素炒河粉的做法图解8

8/12. 下入河粉

素炒河粉的做法图解9

9/12. 放入蒜苗和胡萝卜丝

素炒河粉的做法图解10

10/12. 加少许盐、胡椒、孜然、生抽翻炒

素炒河粉的做法图解11

11/12. 下入炒好的鸡蛋

素炒河粉的做法图解12

12/12. 出锅装盘

小窍门

河粉不要翻炒过多,否则容易碎
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营养信息

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  • 素炒河粉热量1282 千卡
  • 脂肪11.03 克
  • 蛋白质19 克
  • 碳水化合物62.63 克
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