宫保鸡丁

1/17. 准备食材。

2/17. 葱切段。

3/17. 红辣椒切段。

4/17. 姜，蒜切沫。

5/17. 莴笋切指头大丁。

6/17. 鸡胸肉用刀面拍打一下。

7/17. 先切条，再切丁。

8/17. 切好的肉，用淀粉，酱油，黄酒抓匀，腌10分钟。

9/17. 浅汁，用淀粉，酱油，醋，盐，糖，鸡精加水调好备用。

10/17. 锅里热油，放花椒炸花椒油。

11/17. 炸过的花椒拿出来不要。

12/17. 放鸡胸肉炒。

13/17. 放姜和干辣椒炒。

14/17. 放莴笋和大葱炒。

15/17. 倒入浅汁炒匀到黏糊为止。

16/17. 放蒜沫。