白菜拌豆腐丝

1/8. 豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。

2/8. 切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。

3/8. 把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。

4/8. 莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。

5/8. 把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。

6/8. 放入一匙的油辣子。

7/8. 放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。