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1/5. 西兰花不要梗(梗另外炒着吃或者腌来吃),撕成小朵,在加了盐的清水里浸泡片刻。
2/5. 浸泡后的西兰花,洗净;锅里注入清水快烧开时,调入适量盐,完全烧开时,将西兰花放进水里煮,西兰花变成墨绿色就立即捞起,过凉水。
3/5. 过了凉水的西兰花摆盘。
4/5. 浇上蒸鱼豉油。整个西兰花都要浇,但是注意不要浇得太多,会咸。
5/5. 锅里倒入适量油烧热,浇在西兰花上即可。图片上的油,我用了一半,另一半炒其他菜了。
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