茄汁龙利鱼

1/5. 龙利鱼柳提前解冻并沥干水分，将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，然后撒上生姜丝腌制半小时（碟子小，我把鱼切成了两半）。西红柿切小丁备用。小葱切粒备用。糖醋汁：白醋半勺，糖一勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油半勺，搅拌均匀备用

2/5. 电饼铛倒少量油（本身是不粘的，所以油可以少放），预热后放入腌制好的龙利鱼，煎至两面微黄，盛入盘中，挑去姜丝。

3/5. 将西红柿丁放入锅中炒烂（因为是给孩子吃的，我没有放油）

4/5. 将糖醋汁倒入炒烂的西红柿中，待糖融化后加水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可关火。