法式苹果派

1/9. 准备材料（图中是派皮的材料）

2/9. 将黄油称入大碗，室温软化

3/9. 分别加入白砂糖、全蛋液、筛入低筋面粉、盐拌匀；（一个鸡蛋不止30g，剩下的备用。）；用手抓成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟（这个时候准备馅料）；

4/9. 苹果2个 削皮去籽，切成小块备用；奶锅中黄油加热充分融化，倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入苹果粒。（糖以自己的喜好加，我只加了20g砂糖，苹果已经很甜了）

5/9. 翻炒苹果粒令其充分受热软化，此时可以加入柠檬汁，待汁稍微减少就可以关火，放一旁稍凉

6/9. 将松弛好的面团取出，擀成0.5cm后的派皮

7/9. 铺入派模，去除边缘，用叉子扎眼，放置松弛15分钟；多余的面团，又擀成0.5cm后的派皮，切成长条备用

8/9. 再在派上放一张锡纸，然后铺上重物，180度烤10分钟（能烤得更透，也塑型）