记得很小的时候，弄堂口早点店里那香脆的油条是我的最爱，一副大饼夹油条或者粢饭包油条，又或者鲜美的咸浆，无不看到油条的身影，至今记忆犹新，多年过去了，如今的油条不但加了各种有害的添加剂，还有那一锅地沟油，令人望而生畏。再者，以前大家买油条都是自带容器的，比如小锅之类的，比较健康环保，可如今很烫的油条都是直接装进塑料袋，方便是方便，可那塑料袋，唉，为了解馋，为了安全，只好自己动手丰衣足食了，于是上网收罗了一堆自制油条的方法，失败了好几次，终于做出了今天这香脆可口的油条，是按照孙朱朱的方法做的，在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的朋友不妨试试
| 主料 | ||
| 面粉(高粉更好）300克 | 干酵母5克 | 盐5克 |
| 玉米油15克 | 食用小苏打2克 | 清水180克 |
自制健康油条的做法，共9个步骤
1/9. 全部材料揉成光滑柔软的面团
2/9. 放在温暖出发酵至2倍大
3/9. 盖盖放冰箱过夜
4/9. 早上取出面团擀开，厚度大约半公分，松弛20分钟，分割20份
5/9. 每两个叠和，中间压一下
6/9. 捏着两端拉长放入热油锅，轻轻翻动
7/9. 金黄香脆的油条就好了
8/9. 不错吧
9/9. 咬一口，好吃
小窍门
吃过晚饭大约8点半左右揉面发酵，到11点左右放进冰箱，第二天早上取出做早饭吃刚好
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