主料 | ||
高粉200克 | 酵母4克 | 水少许 |
盐少许 | 鸡蛋一个 | 食用油适量 |
面粉适量 |
1/8. 一半高粉,一半普通面粉里加入鸡蛋适量酵母,(我都是看着加的)用温水和面,和的时候慢慢倒水边倒边用筷子搅拌成絮状
2/8. 像搓衣服一样揉面,揉好后加入适量食用油。揉匀
3/8. 擀面杖擀成一块
4/8. 两边折三分之一,再擀开,反复三次
5/8. 叠好放入耍好油的盘子里,放入冰箱冷藏一晚
6/8. 早上起床擀开一厘米的厚度左右,切成条状,两块放一起,中间用筷子压一下,其他形状根据自己喜欢
7/8. 锅里放油,尽量多些,油温在筷子放入油里会有小泡泡就可以下油条了。油条浮起来后边炸边用筷子翻滚。炸制金黄,出锅。
8/8. 特脆,好吃。
一定要一条一条炸,要不油条蓬松后锅里不够位置翻。盐可以适量加入面粉里和。