主料 | ||
高粉280克 | 全蛋20克 | 牛奶70克 |
表面装饰蛋液适量 | ||
辅料 | ||
奶粉20克 | 酵母4克 |
1/9. 把面包材料中植物油,酵母除外的所有材料混合,放入冰箱冷藏一个半小时。
2/9. 拿出面粉加入酵母,然后开始揉搓面团至光滑。
3/9. 接着放入植物油。
4/9. 揉至扩展状态。
5/9. 面团放入盆子里盖上保鲜膜进行基础发酵。
6/9. 发酵至两倍大。
7/9. 面团排气,分割成6份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
8/9. 擀成椭圆形,放上1/2根热狗,卷成两头尖,中间鼓的橄榄形。表面刷一层蛋液,用刀在表面划3刀(忘记拍了)最后发酵30分钟。
9/9. 入烤箱中层,185度,20分钟。