主料 | ||
豆浆1量杯 | 香肠适量 | |
辅料 | ||
水1升 | 高筋粉160克 | 酵母粉3克 |
白糖10克 | 盐1克 | 香菜少许 |
奥利奥饼干2块 |
1/8. 黄豆用量杯量好,洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序
2/8. 完成后倒出50克左右豆浆,加20克冷水,在面包桶内晾凉后,加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐,启动和面程序
3/8. 发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面20分钟
4/8. 饧面的同时,将锡纸对折成长方形,然后卷成锥形桶状。如果有锥形模具的,可以忽略此步骤
5/8. 将揉成长条的面团缠绕在锡纸筒上
6/8. 表面刷蛋液,醒发40分钟左右,入烤箱中层,上下火170度烤15分钟左右,具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减
7/8. 烤好晾凉后,取出锡纸,将切碎的香肠块和洗净去根的香菜,塞入筒内即可
8/8. 用少许奥利奥饼干捏碎,充当泥土即可