主料 | ||
高筋面粉150克 | 低筋面粉30克 | 生菜1棵 |
西红柿半个 | 洋葱5克 | 香肠4根 |
辅料 | ||
食盐2克 | 黄油10克 | 白砂糖10克 |
沙拉酱10克 | 番茄酱10克 | 蛋液5克 |
黑芝麻5克 | 白芝麻5克 |
1/31. 高粉和低粉、盐放入面包桶中。
2/31. 根据面粉的吸水性,添加牛奶或者温水。
3/31. 和好的面团静置30分钟,让面团出筋。
4/31. 放入白砂糖和酵母。
5/31. 开始第二次和面程序。
6/31. 第二次程序结束后,可以拉扯出薄膜。
7/31. 放入室温软化的黄油,继续第三次和面程序。
8/31. 揉好的面团很光滑,而且不粘。
9/31. 可以轻易的套出手膜。
10/31. 醒发至原来的两倍大小。
11/31. 拿出来面团排气。
12/31. 分成4个小面团,松弛20分钟。
13/31. 擀成橄榄型,从上至下卷起,两边卷的时候稍微收一下口,整理成橄榄型状。
14/31. 面团的长度和香肠的长度大致相等。
15/31. 做好所有的面团。
16/31. 烤箱中放一碗热水,放入面团进行二发。
17/31. 面团发酵至原来的两倍大小。
18/31. 刷一层鸡蛋液,鸡蛋和水的比例是1:0.5。
19/31. 撒上黑白芝麻装饰。
20/31. 190°预热烤箱,上下火+热风对流180°,20分钟即可。烤好的面包在稍微焖5分钟。
21/31. 烤好的面包取出来,稍微放凉。
22/31. 面包从中间切开,但不切断底部。
23/31. 这个时候准备夹的蔬菜和香肠。
24/31. 锅中倒入少许的橄榄油。
25/31. 放入香肠和洋葱小火煎一下。
26/31. 加入蔬菜和香肠。
27/31. 挤上沙拉酱和番茄酱。
28/31. 矮油滋味太美~
29/31. 配一杯咖啡~
30/31. 开吃吧!
31/31. 真的好吃~(*^__^*) 嘻嘻……
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