主料 | ||
鸡翅按家里人情况定 | ||
辅料 | ||
姜一大块 | 盐三分之一勺不到 |
1/5. 因为没有买到现杀好的鸡翅,这里只能用带装冻鸡翅哦
2/5. 把洗好的鸡翅和切好的姜一起入锅加水煮,去血丝和腥味,水开后三分钟即可出锅沥干水分(注:三分钟的鸡翅刚刚好,太过了就不好吃了,太早出锅会有血丝哦)
3/5. 出锅的水和姜倒掉不用,鸡翅捞出沥干水分(懒的在多洗一个菜筐就直接用盘子沥水咯)
4/5. 准备开炸,锅里倒入适量的油,加热有烟冒出就调成保温状态(避免油溅到),入鸡翅迅速翻两下,加入三分之一勺的盐
5/5. 慢慢翻煎哦,等到两面都金黄后就可以出锅咯