主料 | ||
排骨适量 | 糯米适量 | 蒸肉米粉适量 |
辅料 | ||
土豆2个 | 姜适量 | 蒜末适量 |
酱油适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 |
1/6. 排骨洗净,用清水浸泡片刻,去除血水;
2/6. 土豆去皮,洗净,切滚刀块;
3/6. 浸泡好的排骨,再用清水冲洗干净后,用姜蒜末、酱油、料酒腌制30分钟;土豆与腌制好的排骨混合均匀,调入少许酱油、蚝油、盐、糖、蒸肉米粉混合均匀;
4/6. 糯米提前浸泡,洗净,沥干水分;
5/6. 将处理好的糯米放入土豆排骨中混合均匀;
6/6. 把糯米排骨放进蒸锅里,大火20分钟,小火10分钟即可。