主料 | ||
柚子适量 | ||
辅料 | ||
柠檬适量 | 冰糖适量 |
1/22. 新鲜柚子,皮切下来,要薄,白色的肉瓤很苦,清水洗干净
2/22. 柚子皮切丝,看到成品时候,觉得自己刀工不错耶
3/22. 盐水把切好的柚子皮浸泡一个小时,去苦味,喜欢苦味的可以少泡一会
4/22. 柚子瓤瓤掰碎,多少自己定,不要白色的皮和筋,同理,很苦
5/22. 泡好的柚子清水上锅煮10分钟,这也是为了去苦
6/22. 定好时间,就可以干点别的了,省的忘了时间
7/22. 柱冰糖,不喜欢太甜的可以少放,但是这东西不咋甜其实,我放了两只半
8/22. 十分钟清水煮完的柚子皮 ,看起来像土豆丝呢咋
9/22. 融汇,处理好的三样放在锅里冰糖,肉瓤碎碎,煮好的皮丝,两小碗清水
10/22. 中火,烧开时候再调小,不然会糊锅
11/22. 柱冰里边的棉线,一定要记得在柱冰融化了的时候拿出来,要不然看起来就像美味的果酱里边的头发,反正我是不咋喜欢
12/22. 煮开锅了
13/22. 调小火,不断搅和,要不就粘锅了,要煮好久,坚持住耶
14/22. 越来越稠了,搅拌,搅拌
15/22. 变颜色了,汤汁几乎没了
16/22. 汤汁收干盛出来
17/22. 找个干净的罐子,里边切几片柠檬,可以让你的柚子茶还有柠檬的香味,罐子实在没有好看的了,好丑
18/22. 把盛出来的炒好的柚子酱放在罐子里
19/22. 盖上盖子,放在冰箱冷藏格里,这就是半成品了,等凉透了时候再拿出来倒上蜂蜜搅拌均匀,就是成品啦
20/22. 放了蜂蜜搅拌过的柠檬香蜂蜜柚子茶,盛一勺放在杯子里
21/22. 倒上温开水,不要太热,也不要太凉,太热会损失营养,太凉喝着不舒服
22/22. 味道跟肯德基买的蜂蜜柚子茶一个味道耶,成功
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