主料 | ||
柚子一个 | 蜂蜜适量 | 冰糖100克 |
水200克 |
1/9. 将柚子皮用盐洗一下,去掉表面上的腊蜡(学校超市买的柚子老板很好,把皮已经削下来了)。
2/9. 从洗干净的皮上,薄薄发削一层下来,尽量薄,不然有白色的那层会比较苦,切成丝,再用盐水泡15分钟(刀工不好,就只有这样参差不齐了)
3/9. 在泡皮的同时,将果肉剥下来备用(我买的柚子比较大,所以只用了一半)
4/9. 将冰糖和水放入锅里,熬化
5/9. 冰糖熬化之后,放入皮(寝室电饭煲没办法调大小,所以照片将就看吧)
6/9. 待皮煮透明之后,加入果肉
7/9. 将水熬干,期间要不断搅拌,以免糊锅用时大约50分钟(具体情况根据用量而定)如果可以改变火力大小,刚开始用大火,水分快熬干之后改小火。
8/9. 稍微放凉之后加入适量蜂蜜(一个人口味添加)装瓶,放置2.3天后即可引用(宿舍没有冰箱,恩,最近天气也挺冷的,就不放冰箱了)
9/9. 饮用时,取少量加入温水中即可。好吃有降火,完美~?