主料 | ||
柚子1个 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 | 蜂蜜一碗 |
1/6. 把柚子皮洗净,用刀将柚子的外皮削下来,一定要薄,尽量只要黄色的部分,这是柚子祛痰镇咳的精华所在,柚子皮与果肉之间的白瓤是柚子最苦的地方,根据自己的口味适当就好。把柚子皮放在淡盐水里浸泡,可以去除苦味,不喜欢苦味的,可以浸泡一个晚上,喜欢苦味的,泡一两个小时也可。
2/6. 将泡好的柚子皮放在清水里煮大概十分钟,最后用清水冲洗,沥干水分。
3/6. 把柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠金黄透亮,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
4/6. 放凉以后,盛入密封罐。
5/6. 加入蜂蜜,搅拌均匀后密封,放入冰箱冷藏。
6/6. 3天左右就可以吃啦~~