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自制肉夹馍

自制肉夹馍

叫我越子

叫我越子

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陕西娃就好这口肉夹馍,虽然楼下买一个回来方便又快捷,但是身在异乡的好胖友总是吃不到正宗的肉夹馍,这下可以自己在家做了哟,从馍到肉全部手动!
主料
猪肉500克面粉500克酵母2克
食用碱2克食用油适量肉蔻1个
白芷2片
辅料
一根3片八角1个
香叶3片桂皮1小片草果1个
良姜1小块丁香10颗花椒一小把
陈皮适量白糖50克适量

自制肉夹馍的做法,共9个步骤

自制肉夹馍的做法图解1

1/9. 熬糖色:白糖和一点点水放在锅里,不停的搅拌到融化,冒泡而且颜色变深,倒入热水煮均匀

自制肉夹馍的做法图解2

2/9. 把肉切块洗干净,放到锅里面,水煮开以后撇去浮沫,再煮几分钟以后捞出来,把肉冲干净,锅里的水倒掉

自制肉夹馍的做法图解3

3/9. 把冲干净的猪肉放在锅里,加水,煮开以后放葱,姜,盐,糖色,和调料里面的炖肉料,搅拌均匀小火炖煮两个小时

自制肉夹馍的做法图解4

4/9. 酵母,食用碱和食用油放到面粉里,加水和成光滑的面团,盖上发酵一个小时

自制肉夹馍的做法图解5

5/9. 然后。。。这一步没有拍,就画下来了,把面分成小面团,再擀成长条,然后卷起来。因为我第一次用烤箱烤饼,怕烤的太干,就擀的厚了一点

自制肉夹馍的做法图解6

6/9. 卷好就是这样的。然后从上面压扁,再擀成适合的饼的大小,因为是发面的,也不用很厚

自制肉夹馍的做法图解7

7/9. 这一步到底能不能添加上去了!!!!!!烤箱上下火180度25分钟!!!!!

自制肉夹馍的做法图解8

8/9. 叮!饼出锅啦!

自制肉夹馍的做法图解9

9/9. 把煮好的肉,和肉汤一起捞在案板上,剁碎,饼从中间切开,夹进去就好啦,香喷喷的肉夹馍就完成了哟~~~

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营养信息

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  • 自制肉夹馍热量4462 千卡
  • 脂肪168.9 克
  • 蛋白质42.9 克
  • 碳水化合物181 克
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