奶酥辫子面包

1/17. 先液种原料，把A原料混合，搅拌成团，室温发酵一小时后放入5度冰箱冷藏发酵17小时以上，图为发酵好的液种。

2/17. 把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的B原料，启动一个和面程序。

3/17. 和面程序结束后，加入事先软化好的黄油，再次启动一个和面程序。

4/17. 两个和面程序结束后，我们检测一下面团，已经到达完全阶段。

5/17. 把面团收圆，放回面包机里。

6/17. 盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。

7/17. 发酵好的面团取出，排气后平均分成六份，盖上保鲜膜静置20分钟。

8/17. 把每一份面团，都分成三小份，揉圆。

9/17. 搓成长度差不多的长条，三个一组。

10/17. 编成辫子状。

11/17. 编好的辫子放入铺有油纸的烤盘中。我三个一盘，做成两盘，一盘用烤箱发酵，一盘室温发酵，这样就不会挤在一起烘烤。

12/17. 在面包发酵好的时候，先预热好烤箱。功能选择标准烘烤，温度设为175度，时间设为20分钟。

13/17. 图为发酵好的面包，体积为原来的2倍大小。

14/17. 在发酵好的面包上先均匀的刷上一层全蛋液。

15/17. 再撒上奶酥粒。

16/17. 接着撒上三种果干。（果干事先用清水浸泡至软，再用厨房纸吸干水份）