盐焗手撕鸡

1/11. 把盐焗鸡粉倒2/3的份量在鸡里，内外涂均匀

2/11. 把姜片与酒放在鸡腔内

3/11. 腌上一小时左右

4/11. 热锅，下少许的油

5/11. 投下腌好的鸡

6/11. 中火加盖煎焗

7/11. 5分钟左右开盖倒入适量的酒

8/11. 小火煮焗，需不时翻动鸡身，把鸡煎焗至全熟

9/11. 把鸡晾凉，用手把鸡肉撕开成条状

10/11. 再把鸡肉鸡骨投进原锅中，倒入余下的盐焗鸡粉