主料 | ||
鸡一只 | 盐焗鸡粉半包 | 花生油适量 |
生抽适量 | 花生仁适量 | 白芝麻适量 |
红葱适量 | 芝麻油适量 |
1/9. 准备全部材料
2/9. 将鸡洗净,鸡屁股切掉。倒半包盐焗鸡粉和少许生抽涂均整只鸡,内外都涂抹匀。腌两个小时以上,放冰箱冷藏。
3/9. 将适量花生油倒入电饭褒底,把鸡放进去。我顺便加了点鸡杂一起焗。按下键开始焗,电饭煲第一次跳键,就打开盖,翻鸡的另一边继续焗一次。共用时间30分钟,然后关掉电饭煲再焖十分钟。
4/9. 红葱洗净切碎,撒上适量白芝麻,备用。
5/9. 花生仁放到煮沸了的花生油里炸熟,不要炸过了。捞起备用。
6/9. 将刚刚炸过花生的油(少许就够),将油倒到红葱和白芝麻里。这碗配料很香的哦!
7/9. 将鸡取出待凉一下,带上手套尽情撕开,撕得越细越好。
8/9. 然后把刚才那碗配料倒进撕好的鸡丝里,倒上少许芝麻油,一起拌均匀即可。
9/9. 盐焗手撕鸡完成!
鸡的腌制时间够长才入味,我是中午腌好放冰箱,晚上五点取出开始焗的。