盐焗手撕鸡

1/9. 整支鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用。

2/9. 用盐给整支鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上。

3/9. 铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段。

4/9. 腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键。

5/9. 电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡。

6/9. 待鸡放晾后动手撕。

7/9. 把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边。

8/9. 用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。