香煎带子沙拉盏

1/6. 带子用厨房纸吸干，加入腌料（白葡萄酒1汤匙+黑胡椒粉1茶匙）腌十分钟。

2/6. 胡萝卜、苹果芒切细条，欧芹切碎（可用香菜替代），用沙拉汁（鱼露1汤匙+白糖1茶匙+半个青柠檬汁）拌匀。

3/6. 码在小碟上。

4/6. 煎锅把油烧热，放入腌过的带子，煎至两面焦黄，约需5-7分钟。

5/6. 起锅前撒一些盐和1汤匙的白葡萄酒，当锅内的汁收干时将带子取出。