泡菜鸭红

1/7. 鸭红改小块，用水泡着，去腥味；
泡菜切条，泡芹菜切段，泡红椒切马耳状；
卤肉切小片。

2/7. 先热锅，然后把卤肉下去煸出油。

3/7. 泡红椒炒出红油。

4/7. 泡菜也放下去炒。

5/7. 泡菜炒出香味再放鸭红，加少许水，中火烧到水收一收。

6/7. 然后加鸡精和酱油，水淀粉勾芡就可以出锅了。