主料 | ||
糯米500克 | 黑米300克 | 糯玉米碎100克 |
八宝米300克 | 花生50克 | 腰果50克 |
桂圆干10个 | 红豆150克 | |
辅料 | ||
粽叶500克 | 杏仁50克 | 核桃仁50克 |
葡萄干100克 | 红枣15枚 | 枸杞50克 |
1/9. 将主料,配料分别提前泡发。基本上泡发一晚上就够了,大约9~12个小时。
2/9. 凉水下锅将粽叶煮开,起消毒作用,可以加入适量的食盐。
3/9. 准备干净的剪刀和棉线,包粽子时需要用到。
4/9. 因为粽叶比较小,所以包的时候需要拿两片叠放在一起用。
5/9. 将宽叶的一边如图所示翻转过来。
6/9. 首先加入糯米,然后加入备好的配料坚果,这个可以根据个人口味而定,最后再加入糯米,将空间塞满,压实。
7/9. 然后将粽叶包劲,扎牢,这样一个粽子就包好了!
8/9. 将所有包好的粽子依次放入锅中,加入凉水,大火煮1个半小时左右即可。
9/9. 最后将煮好的粽子拆开,放入盘中,撒上白糖即可!