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黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

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正月初一的早上是一定要吃汤圆的,据说汤圆象征着团团圆圆。前些日子做到核桃黑芝麻馅正是特意为此。最经典最受欢迎的黑芝麻馅,今年制作的时候特意增加了用糖量。因为,往年的成果总被嗜甜的人说不够甜,而且没有流淌的效果。今年一咬牙一跺脚,大大增加了糖量,甜度自然就上去了,而糖化了自然也会有流淌的效果。然而,结果很悲催——自己被自己齁死了。再次印证了那句话:众口难调。满足得了他人,满足不了自己。也只能少数服从多数了
主料
汤圆粉200克
辅料
核桃黑芝麻汤圆馅250克150克

黑芝麻汤圆的做法,共11个步骤

黑芝麻汤圆的做法图解1

1/11. 用料

黑芝麻汤圆的做法图解2

2/11. 将水倒入汤圆粉中

黑芝麻汤圆的做法图解3

3/11. 调成软硬适度的面团

黑芝麻汤圆的做法图解4

4/11. 分割成约10克/个的剂子

黑芝麻汤圆的做法图解5

5/11. 按扁

黑芝麻汤圆的做法图解6

6/11. 包入8克左右馅料

黑芝麻汤圆的做法图解7

7/11. 收口搓圆

黑芝麻汤圆的做法图解8

8/11. 逐个放入开水锅中

黑芝麻汤圆的做法图解9

9/11. 浮起后转小火,煮5分钟左右,

黑芝麻汤圆的做法图解10

10/11. 熟透出锅

黑芝麻汤圆的做法图解11

11/11. 稍凉后,食用

小窍门

水不要一次性加入粉中,需根据实际情况调节用水量
煮汤圆不宜用大火,保持中小火可以避免破皮露馅。
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营养信息

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  • 黑芝麻汤圆热量2766 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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