香辣猪蹄

1/7. 猪蹄处理干净后入干锅煸炒至变色。冷水下锅焯去血沫。捞出后洗干净沥水备用。

2/7. 热锅凉油加八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后加入猪蹄，炒去水气。

3/7. 加辣椒煸炒几下，加酱油略炒上色。

4/7. 加开水煮开后转小火炖煮。半小时后加入冰糖，继续炖煮。

5/7. 再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。

6/7. 再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。