主料 | ||
猪蹄膀1个 | 葱3根 | 姜1大块 |
料酒3大勺 | 八角适量 | 香叶5片 |
桂皮2块 | 盐适量 | 六月鲜酱油3勺 |
醋2小勺 | 辣椒油5勺 |
1/6. 猪蹄膀一个洗净后放葱、姜、料酒、盐、大料用手搓匀后放在冰箱里冷藏腌制两天(天冷的时候不用放在冰箱里)
2/6. 腌制完成后蹄膀冷水入锅煮30分钟左右至熟透,关火后焖两小时!
3/6. 煮熟的样子!
4/6. 捞出沥干后放凉!
5/6. 辣椒油5勺、六月鲜酱油3勺、醋2小勺调匀!喜欢加糖的可以放一点点,但是不要放多了!(辣椒油的做法我的菜谱里有说明)
6/6. 把调好的辣椒油浇在切成片的蹄膀上即可食用!