香辣猪蹄

1/8. 买猪蹄的时候让老板帮忙切好了，洗一两次以后放水里焯，水里放姜片，料酒去味儿

2/8. 准备好这些，盘子里先下锅炒香，然后放红辣椒

3/8. 然后放糖，放豆瓣酱，炒出豆瓣酱香味

4/8. 放猪蹄，翻炒均匀

5/8. 然后加水至猪蹄齐平，倒入酱油和料酒，煮沸，全部倒入高压锅，压20分钟

6/8. 时间一到就放气，打开

7/8. 放入青辣椒，混均匀，再把盖子盖上焖一下，利用肉的温度把辣椒焖熟～