芦笋炒虾仁

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老公和女儿对笋类情有独钟，无论是冬笋、春笋还是芦笋，这道芦笋炒虾仁集营养和色香味于一体，自然是极好的。

芦笋炒虾仁的做法，共7个步骤

1/7. 原料如图：

2/7. 芦笋去根刨硬皮洗净切段、虾仁去虾线洗净加料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟以上；

3/7. 锅内加油烧热，入蒜瓣爆香；

4/7. 倒入芦笋翻炒2分钟左右；

5/7. 倒入虾仁，一汤匙耗油、2汤匙清水继续翻炒1分钟左右；

6/7. 即可；

7/7. 出锅装盘。

1、芦笋易熟无异味，直接用油翻炒味道很好，无需焯水；
2、我用的成品虾仁，如果现用大虾扒虾仁的话，要切背取出虾线，腌制时间要10分钟。

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