主料 | ||
土豆一个 | ||
辅料 | ||
玉米淀粉适量 | 面粉适量 | 番茄酱适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/7. 土豆去皮切片,过清水洗去淀粉,沥干水分。
2/7. 上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。
3/7. 取出用勺背碾成土豆泥,加适量玉米淀粉,约为土豆泥的1/2,再加入少量盐和面粉,揉成面团。
4/7. 面板上撒上面粉,把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。
5/7. 用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉,再把多余的面粉抖掉。
6/7. 小锅里放油,油热至6、7成时放入土豆饼,炸至表面稍黄即可。
7/7. 出锅沥油,趁热蘸食番茄酱食用。