儿子爱吃土豆泥，更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆，今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富，物流畅通的年代，不管是那里产的东西，超市基本是应有尽有，方便的太多啦。
| 主料 | ||
| 鲜虾200克 | 土豆泥400克 | |
| 辅料 | ||
| 鸡高汤适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 黄酒适量 | 食用油适量 |
土豆虾球的做法，共9个步骤
1/9. 鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。
2/9. 蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味
3/9. 再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，
4/9. 充分搅拌均匀
5/9. 取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面
6/9. 土豆泥团成球状，
7/9. 在干淀粉中滚一下
8/9. 全部虾球做好
9/9. 油温6成热，入锅炸至表面金黄
小窍门
1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。
2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。
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