贝印栗子奶油蛋糕

1/16. 冰冻栗子拿出来用小锅加点水煮熟透，倒去多余的水分。

2/16. 趁热用擀面棍把栗子碾成泥。

3/16. 用调羹压栗子泥，过筛（这步是关键，否则后面操作会带来麻烦，特别是裱花）。

4/16. 牛奶和色拉油混合均匀。

5/16. 一个个加入蛋黄。

6/16. 加入栗子泥混合搅拌均匀。

7/16. 加入过筛2次的低粉混合搅拌均匀成为栗子蛋黄糊。

8/16. 打发蛋白至粗泡，分三次一次加入白糖。蛋白打发至成三角圆锥体尖头歪勾即可。

9/16. 分次混合蛋黄糊和蛋白糊。

10/16. 把混合好的面糊倒入模子里，震动摔一下，烤箱预热165度，模子放最底层，烘烤40分钟。

11/16. 蛋糕出炉后倒扣一个晚上脱模。

12/16. 蛋糕体切成两半备用。

13/16. 把栗子奶油涂抹在一片蛋糕上抹平。中间涂厚点（有些还可以夹栗子酱）。然后在覆上另一片蛋糕体继续奶油和抹平的操作。

14/16. 涂抹周围的的奶油并抹平。

15/16. 准备新鲜的玫瑰花，撕下花瓣泡在盐冷开水里15分钟进行消毒杀菌，然后沥干水分。