主料 | ||
低筋面粉85克 | 牛奶40毫升 | 鸡蛋5个 |
辅料 | ||
黄桃罐头适量 | 植脂奶油200克 | 色拉油40毫升 |
韩国白砂糖80克 |
1/14. 蛋白倒入容器内,分三次加入60g白糖。
2/14. 打成湿性发泡与硬性发泡之间,(打蛋器头上的蛋白,形成一个比较坚挺的弯勾,蛋白就说明打好了),放入冰箱冷藏备用。
3/14. 蛋黄、色拉油、牛奶、20g白糖搅拌均匀,筛入面粉,搅拌时不要出筋,搅拌至面糊光亮后备用。
4/14. 分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,用橡皮刀从底部捞起蛋黄液将蛋白混和。
5/14. 橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀,搅拌到看不到蛋白糊为止。
6/14. 然后把模具在桌子上轻轻震一下,震出蛋糊中的大泡泡,放入烤箱,180度45分钟。
7/14. 出炉,凉透备用。
8/14. 蛋糕从中间切开。
9/14. 植脂奶油打发。
10/14. 把奶油抹在蛋糕片上,撒上黄桃丁。
11/14. 盖上另一片蛋糕。
12/14. 用奶油把蛋糕抹匀。用保鲜袋剪个小口,放上曲奇嘴,装上奶油,均匀的把奶油挤在蛋糕上,蛋糕中间空出来,放黄桃丁。
13/14. 在曲奇花顶放上银珠,插上“生日快乐”牌,是不是效果还不错,你也试试吧!
14/14. 真是美味。