主料 | ||
腊肉1块 | ||
辅料 | ||
土豆三个 | 洋葱一个 | 红辣椒适量 |
绿辣椒适量 | 老干妈适量 |
1/8. 准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
2/8. 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
3/8. 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
4/8. 锅内倒入油,油温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
5/8. 将洋葱放入锅仔底部。
6/8. 炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
7/8. 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。
8/8. 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动