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黑芝麻糯米糍

黑芝麻糯米糍

尚食之文04

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春节前某日,和好友相约逛街,见面之后她走在我身后,突然喊了一声你有白头发了。未等我反应过来,头上一疼,一根白发已赫然现于眼前。吃惊、失落、难过,心情有点小复杂,几天后却也全然接受。

虽说早在几年前就听闺蜜和几位好友说她们有白头发了,但自己却从未出现过白发。小时候,几个女老师和后座的男生都喜欢摸我的头发。那一头光泽乌亮且非常茂密的黑色长发,曾是我的骄傲。

岁月对自己现今的面容来说,或许还算不上是把杀猪刀,但头发却不似从前。颜色变成棕黑,数量也不觉间减少许多。相比同龄人而言,第一根白发已晚了数年,且自己知道是因为年前两个多月的焦虑不安所至。幸运的是,一切安好。

也正因此事而愈加明白,愁肠百结,担心害怕,全都于事无补。人力无法左右的事情太多太多,天意弄人,又岂会因人之心境而改?而紧张的情绪不只会伤及发质,还会头痛、内脏受损、免疫力下降等等。而无论是亲如父母子女,还是爱如恋人夫妻,都不能代你承担身体上的任何一丁点儿痛楚。

生命本无价值,重于泰山或轻于鸿毛并非只在于后人评说,而在于自己选择并赋予它价值。我的生命,我的身体,我的思绪,谁都无法取代。无论时间去了哪里,它都在丰富我的人生。喜怒哀乐,悲欢离合,生老病死,尽力去淡然相对。即使做不到最好,也要尽力做得很好。

时间都去哪儿了,还没好好感受年轻就老了。趁着我们还算年轻,好好地珍惜自己,好好地爱护自己,才有能力去爱别人,去照顾别人。

做为食物,黑芝麻应该是乌发润发效果最好的了。即能补肝肾,滋五脏,又可益精血,润肠燥。且食用起来,芝香满口。当软糯Q弹的糯米糍,裹上甜蜜的豆沙,再穿上香浓的黑芝麻外衣,一口吃下去真是又香又甜,口感丰富。这样的小点心,吃起来一定不止会有药效,更让人吃得开心幸福。

无论时间你去哪儿了,我都要好好对待自己,照顾家人,方不辜负上天赐予我不能复制、不被任何人取代的几十年人生岁月……
主料
澄面40克
辅料
水磨糯米粉250克豆沙馅320克开水30克
温水适量黑芝麻粉适量橄榄油40克
糖粉50克白糖适量

黑芝麻糯米糍的做法,共12个步骤

黑芝麻糯米糍的做法图解1

1/12. 将糯米粉、糖粉倒入盆中,放入适量温水,搅匀。放入橄榄油,揉匀成面团。

黑芝麻糯米糍的做法图解2

2/12. 将澄面放入碗中,分几次倒入开水,边倒边用筷子搅动,搅匀。

黑芝麻糯米糍的做法图解3

3/12. 揉成表面光滑的面团。

黑芝麻糯米糍的做法图解4

4/12. 将揉好的澄面面团放入第一步的面团上,将两者揉匀成一个大面团,饧约20分钟。

黑芝麻糯米糍的做法图解5

5/12. 将豆沙馅搓成单个约重10克的小球。

黑芝麻糯米糍的做法图解6

6/12. 在饧好的面团上揪下约重13克的一小块,在手掌中摁扁成小圆剂子。

黑芝麻糯米糍的做法图解7

7/12. 放上豆沙馅。

黑芝麻糯米糍的做法图解8

8/12. 包成小圆球。

黑芝麻糯米糍的做法图解9

9/12. 蒸锅中放入适量水,在屉上铺上湿屉布。大火至水烧开后将包好的糯米糍放入。

黑芝麻糯米糍的做法图解10

10/12. 盖上锅盖,蒸约10分钟即关火。

黑芝麻糯米糍的做法图解11

11/12. 蒸糯米糍时将黑芝麻粉和白糖混合均匀。

黑芝麻糯米糍的做法图解12

12/12. 将蒸熟的糯米糍趁热放入黑芝麻粉中翻滚几次,使之均匀地沾上黑芝麻粉,放凉后即可食用。

小窍门

1、  面不要和得太稀,温水不要加太多,加完澄面面团后整个面团的状态应该像第4步图片中那样,如果水加得多,面团很快就趴了,蒸的时候就变成饼状而不是圆球了。
2、  澄面用开水搅匀后会有些烫,可以待凉一些后再用手揉匀。
3、  如果室内温度低,蒸好的糯米糍凉得很快,就可能在沾黑芝麻粉时沾得不均匀也不厚,可以在糯米糍表面抹上点温水,再在黑芝麻粉里滚,这样就会沾得厚厚的。
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