凉拌菠菜粉丝

1/5. 超市买的辣椒粉，我最爱这种熬红油。

2/5. 油小火烧热，倒入辣椒粉，不停搅弄，以防辣椒粉炸糊变黑。熬至油发红辣椒开始呈深色关火。

3/5. 盛出放凉备用

4/5. 粉丝温水浸泡一夜，同菠菜，金针菇一起加水大火煮开即可，自来水过凉。葱切丝，大蒜拍烂剁碎。将所有材料放在一起，加盐，陈醋，鸡精，辣椒油，拌匀。