凉拌菠菜粉丝

1/5. 菠菜清洗干净后用热水焯一下。攥干水分，切段备用。

2/5. 粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分取出切上两刀，不至于太长

3/5. 胡萝卜丝热水焯一下取出备用

4/5. 将处理好的菠菜、粉丝、胡萝卜丝放一个大一点的容器准备开拌。