麻香酸菜鱼

1/9. 准备材料：野生黑鱼一斤；李记乐宝酸菜鱼配料（内含酸菜）一袋；蛋清一枚。

2/9. 李记乐宝内含四包配料：酸菜包，腌鱼料，调味酱，调味料。

3/9. 将片好的鱼片和鱼骨分离，用腌鱼料和蛋清腌制鱼片。

4/9. 锅内热油。（我用的是橄榄油，也可以用其他的）

5/9. 放入鱼骨、鱼头、鱼尾，鱼骨香味溢出，盛出备用。

6/9. 另起油锅，放入酸菜和调味酱，大火爆炒出味，加入备用鱼骨，翻炒几下，加入适量开水，煮沸。

7/9. 向沸腾的锅里加入调味料。

8/9. 继续加入腌制好的鱼片，煮5min左右，即可出锅。