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凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草

辽南蟹19

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  【凉拌鱼腥草】大爱吃草
自己种了一些鱼腥草,看着它发芽长大,心里美滋滋的。第一次吃它的时候,说实话,还真是有点服不住,不过很快就喜欢上它,再后来就爱上了。自己种的不足,常常买来吃。
这个东西味道怪,但好处多多,清热去火润肺生津,叶子可以吃,根也可以吃,可生食可炖煮,很棒的。
这一次就是最简单的吃法,直接用拌饭酱拌了淋上生抽和橄榄油,挺美的。
主料
鱼腥草尖尖适量
辅料
拌饭酱适量生抽适量橄榄油适量
适量

凉拌鱼腥草的做法,共5个步骤

凉拌鱼腥草的做法图解1

1/5. 长在地里的鱼腥草。

凉拌鱼腥草的做法图解2

2/5. 取嫩尖尖,用淡盐水泡洗干净。

凉拌鱼腥草的做法图解3

3/5. 放在大碗中,加一点点盐,用手抓一抓,目的是让鱼腥草变软些。

凉拌鱼腥草的做法图解4

4/5. 放一勺拌饭酱,淋上生抽。

凉拌鱼腥草的做法图解5

5/5. 倒上橄榄油,拌均匀就可以吃了。

小窍门

生吃的菜,通常都用淡盐水泡一下,可以去除菜上的小虫子。
拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。
鱼腥草本身味道比较重,葱姜蒜可以不加。当然,用做蘸水时什么都可以加,也一样好吃。
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