薄荷鸡丝

难度简单
口味其它口味
工艺拌
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具煮锅

sunshinewinnie

12213人浏览

分享到：

为了拍出美美的照片，经常需要用薄荷叶来做点缀，于是小熊就种了薄荷，一种就种了好几盆，现在都在茁壮成长中，我们有时会用薄荷叶来泡水喝，清清凉凉的，感觉很好。

下个月初就要立夏了，用薄荷来做一道菜，会不会感觉有清凉的味道呢，而且比较特别，今天用薄荷来做了一道以前没有吃过的菜菜，口感还不错，味道很独特。

主料
鸡大腿2个	薄荷叶适量
辅料
八角适量	桂皮适量	香叶适量
姜适量	花椒适量	料酒适量
生抽适量	盐适量	鸡精适量
白糖适量	芝麻油适量	辣椒油适量
熟蒜末适量	花椒粉适量

薄荷鸡丝的做法，共8个步骤

1/8. 鸡腿洗净。

2/8. 将鸡腿放入锅里，加入清水，放入配料（看小贴士），开火，水开后煮25分钟。

3/8. 煮好的鸡腿捞起，一个变两个啦。

4/8. 将晾凉的鸡腿撕成小条。

5/8. 薄荷叶清洗一下，剁成碎末，图片上还没有剁。

6/8. 蒜末用热油炒一下，成为熟蒜末。

7/8. 最后将调味加到鸡肉里，再加入剁碎的薄荷叶，拌匀即可。

8/8. 这是我们的薄荷，是不是很茂盛，就是没想到薄荷居然会长这么大，以前曾经种过一次薄荷，叶片非常小，所以这次的薄荷长出来后，被吓了一跳。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

原料：鸡大腿两个薄荷叶
配料：八角香叶桂皮花椒姜料酒
调味：生抽盐鸡精白糖芝麻油辣椒油熟蒜末花椒粉
1、因为煮鸡腿的水没有再利用，所以今天就没有将鸡腿焯水了。
2、今天放了辣椒油，味道还是挺好，但小熊感觉不放辣椒油味道更独特，放了辣椒油后，就掩盖了薄荷的味道，跟以前做的差不多了，自己选择放或不放吧。
3、为了拍照，最后的成品照里薄荷叶没有剁碎。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分