母亲节就要到啦，为母亲做一点她喜欢吃的菜吧。
在我的印象里面，妈妈最爱吃的肉类，一个是鸡、一个是带鱼，在我妈掌勺的天下，鸡一定要【辣爆小公鸡】才够味儿，吃着才带劲儿，每次我妈做辣爆小公鸡的时候，家里的米饭一定要多做一些才够吃。可是随着年龄的增加和身体的因素，妈妈接触辣椒的机会要比我小时候少了很多，尽量少辣对身体更好一些。
在我的印象里面，妈妈最爱吃的肉类，一个是鸡、一个是带鱼，在我妈掌勺的天下，鸡一定要【辣爆小公鸡】才够味儿，吃着才带劲儿，每次我妈做辣爆小公鸡的时候，家里的米饭一定要多做一些才够吃。可是随着年龄的增加和身体的因素，妈妈接触辣椒的机会要比我小时候少了很多，尽量少辣对身体更好一些。
| 主料 | ||
| 鸡翅4个 | 西红柿1个（小） | |
| 辅料 | ||
| 辣白菜汁30克 | 葱2段 | 姜2片 |
| 花椒5粒 | 青豆1小把 | 食用油适量 |
| 盐2克 | 白糖20克 | 黑胡椒粉1克 |
| 酱油6克 | ||
番茄汁香烧鸡翅的做法，共9个步骤
1/9. 将鸡翅用清水洗干净备用；
2/9. 在每一个鸡翅上面用到开一道口子，便于腌制鸡翅时入味，放入所有调料，将番茄去皮后达成浆或者直接去皮后切碎放入，搅拌均匀；
3/9. 放入冰箱腌制一晚上，如果着急吃的话，至少腌制半小时，时间越久越入味儿；
4/9. 放入冰箱腌制一晚上，如果着急吃的话，至少腌制半小时，时间越久越入味儿；
5/9. 平底锅倒入底油，油6、7成热时，将腌制好的鸡翅放入，煎制两面上色；
6/9. 将腌制鸡翅的调料全部倒入锅中，盖上锅盖焖5分钟左右；
7/9. 出锅前放入提前用开水焯熟的青豆，不用再放入任何调料啦，搅拌均匀。
8/9. 出锅
9/9. 成品
小窍门
1、辣白菜的汤汁，一定要选择质量好的辣白菜，有些超市里卖的辣白菜很不正宗，除了咸没有其他味道。我买的辣白菜是在韩国人聚居地的小店买的发酵好的，味道超级赞。如果没有可以不用放，只不过会少了辣白菜的香味儿。
2、番茄可以提前打成泥或汁，也可以直接去皮切碎。
2、番茄可以提前打成泥或汁，也可以直接去皮切碎。
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