肉饼和汉堡

1/10. 材料图。

2/10. 葱姜切碎，放在小碗中，加水泡上备用。

3/10. 将猪肉肥瘦分开，肥肉切红豆大小的粒，细切粗斩，以切为主；鸡肉和猪瘦肉同样细切粗斩，成小粒。

4/10. 将切好的馅放在大碗中，加盐生抽胡椒粉姜粉及小量混合香料粉（可以用十三香），拌均匀，搅打方法，用蛋抽或者筷子顺着一个方向搅拌。

5/10. 分多次加入葱姜水，至水全部被吸收且馅料明显上劲，加一勺淀粉拌均匀。

6/10. 煎盘放上油烧热，将肉馅拍成肉饼，放在盘子里，小火煎香至两面焦黄。

7/10. 烤好的餐包，稍稍放凉。准备好蔬菜，西红柿切片。

8/10. 我煎的肉饼较厚实，用刀劈开。。

9/10. 用面包刀将面包分成三份。根据自己的喜欢，依次放上蔬菜和肉饼