主料 | ||
胡柚3个 | 冰糖适量 | 蜂蜜适量 |
1/9. 准备好原料
2/9. 柚子用盐把皮搓一搓,把表皮上的果蜡搓下来,洗净后将柚子皮削下来,去掉皮上白色的部分(要不然会很苦)
3/9. 再把柚子皮切成细丝,用淡盐水泡上几小时,然后将泡过皮的水倒掉,你会发现水面上还有一些残留的一些果蜡,多漂洗几次就没有了,也可以用开水焯一下(果蜡是不溶于水的)
4/9. 另外将柚子剥出来,掰成小块备用
5/9. 锅里放少量水,将柚子和冰糖放进去
6/9. 把柚子皮也放进锅里,开小火慢慢熬
7/9. 一开始水份较多,只需用筷子稍稍搅拌就行了
8/9. 熬到柚子的水份较少时,就得不停的搅拌,以防粘锅
9/9. 熬好以后放凉,加上蜂蜜拌匀,放干净的瓶子里保存,吃时舀上一些柚子茶,加入温开水冲入即可