主料 | ||
面粉240克 | 奶粉50克 | 芝麻粉10克 |
酵母3克 | 白砂糖20克 | 温水130克 |
1/15. 称好温水130克,奶粉50克,倒入面包机桶里
2/15. 称面粉240克,芝麻粉10克,白砂糖20克,酵母3克,倒入面包机里面
3/15. 面包机自动搅面团18分钟,按扁面团。
4/15. 面包机自动搅面团18分钟,按扁面团。
5/15. 把面包机桶取出来,盖上纱布发酵(我是昨天早上发酵的,太阳不大,发了2小时)
6/15. 把面包机桶取出来,盖上纱布发酵至2倍大小(我是昨天早上发酵的,太阳不大,发了2小时)
7/15. 放回面包机里,自动搅面团18分钟,排气。
8/15. 在案板上撒一些面粉,把面团搓成3厘米宽的长条
9/15. 在案板上撒一些面粉,把面团搓成3厘米宽的长条
10/15. 按照3厘米长,依次切断
11/15. 锅上刷上油,切好的面团放入蒸锅里,(我分2锅蒸的)
12/15. 锅上刷上油,切好的面团放入蒸锅里,(我分2锅蒸的)
13/15. 二次发酵(静至约30分钟)
14/15. 二次发酵(静至约30分钟)
15/15. 大火蒸10分钟,焖3分钟即可