主料 | ||
排骨适量 | 芋头适量 | |
辅料 | ||
豆豉适量 | 蒜头适量 | 红葱头适量 |
剁椒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
料酒适量 |
1/9. 排骨洗净控水,加入料酒,盐,生抽拌匀。
2/9. 蒜头和豆豉切碎。
3/9. 爆香葱头和姜粒。
4/9. 倒入切好的蒜和豆豉,小火炒香,最后放入剁椒翻炒下。
5/9. 把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。
6/9. 买的小芋头。(这次买的小芋头很不错)
7/9. 去皮洗净切小块。
8/9. 把切好的芋头放入腌好的排骨中,翻拌匀。
9/9. 上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好,省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸,在量不太多的情况下,芋头排骨切小块点,一般饭熟排骨也会熟。(我这次做的量有点多,所以只好单独蒸了。)