木耳炒肉丝

1/10. 原料。

2/10. 肉丝里放入适量蛋清，玉米淀粉，盐，胡椒粉，料酒，少许食用油拌匀。

3/10. 木耳用温水泡发。

4/10. 葱，姜，木耳切丝。

5/10. 热油放入浆好的肉丝。

6/10. 肉丝变色即可捞出备用。

7/10. 炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。

8/10. 放入肉丝，木耳丝，盐，老抽，少许水。

9/10. 炒至木耳成熟，即可关火，放入葱丝，淋几滴香油。