河粉在我们这边叫做宽粉或者扁粉，以前看电视里面说河粉，特别是港剧里面的干炒牛河，一直以为是什么特别的东西，原来就是我们这边的宽粉，叫法不一样而已。在菜场里面可以买到这种粉，喜欢炒着吃作为早餐！
| 主料 | ||
| 河粉适量 | 猪肉适量 | 猪肝适量 |
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 酱油适量 | 番茄酱适量 |
| 醋适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 葱花适量 | ||
番茄酱猪肉炒河粉的做法，共9个步骤
1/9. 准备好材料，猪肉和猪肝洗净切丝
2/9. 然后加入酱油，淀粉和料酒腌制一下
3/9. 锅里加适量的油烧热后，倒入肉丝和猪肝煸炒
4/9. 炒到一上色就马上盛起来
5/9. 锅里留底油，加入蒜末超香
6/9. 倒入河粉里面炒散
7/9. 然后加入番茄酱，酱油，鸡精，盐，醋调味
8/9. 然后把事先炒好的肉和猪肝倒进去
9/9. 翻炒均匀就可以关火，撒上葱花就可以出锅了！
小窍门
河粉很容易炒熟，炒的时间不用太久了！
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