红烧小黄鱼

1/6. 小黄鱼去内脏理干净，撒上薄盐腌一会儿。我们家有时候会腌很久，有时候来不及不腌直接做。我觉得腌一会儿会比较好吃。

2/6. 起油锅，待油烧热了。把小黄鱼放在锅里煎一下。两面都煎一下。

3/6. 在油锅里加水，把煎好的小黄鱼放进锅里，加如适量酱油，糖，大火煮开。调小火煮一会儿，让鱼更入味。

4/6. 待汤汁浓稠了，加入少许盐，如果酱油放多了，一定先尝尝咸淡再选择加盐还是不加盐。放鸡精调味。

5/6. 撒上切好的大蒜叶。也可以出锅之后撒。